熊本県五木村は、標高一千メートル級の山々が連なる九州中央山地に位置し、総面積の約96％を山林が占める山深き村。急峻な五木村を流れる10年連続水質日本一の川辺川は、ミネラル分が高い名水として知られ、この地に住む人たちの生活を支えてきました。当社五木屋本舗は、そんな四季折々の喜怒哀楽を魅せる五木村で、伝統保存食「豆腐の味噌漬」を全国の食卓にお届けしたいという想いを胸に、地道な商いを続けてまいりました。当社もことしで創業25周年。これまでの25年を糧にこれからの25年を歩む所存です。〝うに〟を想わせる食感と風味の「山うにとうふ」は、800年間受け継がれる伝統保存食「豆腐の味噌漬」を現代風にアレンジした温故知新の傑作品。日本一の清流として呼び声高い川辺川の清冽な伏流水と、厳選された九州産大豆「ふくゆたか」の大粒一等級だけを100％使用。こだわりの製法で生み出した秘伝のもろみ味噌に長期間じっくり漬け込んだ逸品です。製造工場と売店、社員食堂兼食堂の「五勢うどん」を併設しています。

住所：熊本県球磨郡五木村丙635-3
電話：T.0966-37-2022
営業時間：売店・8：00～17：00／五勢うどん・11：00～14：00（麺、スープが無くなり次第終了）
定休日：不定休、年末年始